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猪肉类-肉末蒸滑蛋

 蒸水蛋虽是极为平常的家常菜,可是最考验手法和技巧,做的不好,蒸出来的水蛋过老或不熟,成蜂窝状或水和蛋液分离,吃起来口感也差,秘诀是打蛋液过程分两次搅打,第一次搅拌鸡蛋,打成液体后再加入和鸡蛋液同样的水量,再次搅打混合均匀,过滤一遍,蒸的时间控制在15分钟以内。一定要盖上保鲜膜,防止锅盖中的到汗水渗入碗中,影响美观和口感。。。家有老人和幼儿,日常中要补充营养,肉末蒸滑蛋最适合不过了,滑蛋容易吸收,肉末减少咀嚼,蒸菜相对能留住营养,不热气。肉末中的鲜甜经过加热,汤汁渗透在蛋液中,让蛋液吃起来更有层次感~H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

主料H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

鸡蛋2个 猪肉末50克H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

清水100克 H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

辅料H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

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盐少许 酱油1汤匙H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

橄榄油少许 鸡粉少许H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法步骤

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解1

1. 猪肉洗净切小块,用搅拌机搅碎,调入盐、鸡粉、拌匀腌制片刻H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解2

2. 鸡蛋敲入容器内,打蛋器通电,将鸡蛋搅成蛋液H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解3

3. 倒入100克温水,再次搅打蛋液,直至均匀H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解4

4. 过滤一遍蛋液H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解5

5. 腌制过的肉末放在蛋液上面,摊放均匀,不要全部堆在一起,这样难熟H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解6

6. 裹上保鲜膜,放入蒸锅内H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解7

7. 遮上锅盖,大火蒸13分钟,取出蛋羹,淋上橄榄油、酱油即可H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解8

8. 成品图H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

肉末蒸滑蛋#方太蒸爱行动#的做法图解9

9. 成品图H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

小贴士

水蛋蒸好后再调入酱油和食用油即可,裹上保鲜膜或盖上一层薄薄的锡纸蒸出来的蛋液嫩滑好看~H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

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水蛋蒸好后再调入酱油和食用油即可,裹上保鲜膜或盖上一层薄薄的锡纸蒸出来的蛋液嫩滑好看~H5a138HI-嗨网-全球最嗨的中文门户网-精品文章,美文,专栏精粹,美女图片,作品,非主流图片,搞笑图片,萝莉图片,购物商

所属分类:   菜谱

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